豚骨ラーメンスープ作成！②

おこんにちは(^○^)/


今日もお昼がズレておりますからぁ～～


この前やった


豚骨ラーメンスープ作成！その②

をＵＰします。


げんこつを砕きコトコト煮込みました・。。・。・





30分もしないくらいからアクが凄かったですねぇ～


あまりにも凄いんで1時間位沸騰させて全部捨てました(^○^)/


臭いもハードでしたね


綺麗に鍋を洗ってもう一度豚骨スープをいただこうとげんこつ煮込み開始であります！


本来ならば色々な野菜や、その他を入れ込まなきゃいけないんだろうけど・。。・。・


今回は３０分毎にスープの味を確認しました


３時間位それを繰り返し思ったのはキッチンがだんだんラーメン屋さんの香りになってきたことかなぁ～～


豚骨スープの味は美味しいというより薄く豚の香りがするみたいな感じでしたね！


鶏がらを入れると味が入るのがはやいような気がします（予想）今回は入れてません


調味料を何も入れないのもコレくらいにして・。。・


シンプルに味付けを開始しました。


甘いラーメンは嫌いなのでフルーツは抜きで挑戦


にんにく・しょうが・ねぎ・塩・酒・。。・その他！


これも入れ込んで30分毎に味の確認・。・。・。これがまた楽しゅうございました・。・。・


そう・。・。・・楽しかったんですが・。・。・。


つづく・。・。・。・。


すみません・。。・。お仕事が開始ですので続きはまた・。・。。・


豚骨ラーメンスープ作成その①はこちら↓
http://miyamto.otemo-yan.net/e673396.html