塗装　好きパパの仕事・・・時々家庭子育てぼやき

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おこんにちは(^○^)/


さて、ランチタイムも近いということで・。・。・


我が


豚骨ラーメンスープ作成！


ラストステージを紹介！！


コトコトげんこつを鍋で煮ること6時間くらい突入したころかなぁ～


アク抜きあわせるなら7時間か(￣ー￣； ﾋﾔﾘ


３０分毎の味の変化も楽しみ・。。・。


調味料ナシの豚骨スープの味も５０％は理解できました


予定ではこんな仕上がりだったんだなぁ～～※拾い画像です




多少の調味料を加え・。・。・


別容器には、がっつり味付けをする調味料も完成・。。・


この完成した調味料を加えるのに超ワクワクでした


と！そこで一本の電話が・。・。・


大事なお仕事の電話です(￣ー￣； ﾋﾔﾘ


電話の話しが盛り上がってる途中・・。・。。・


なんだZ(｀Д´Z） この臭いは・。・。・





ガビーン（； ﾟ Дﾟ ）

スープは沸騰しまくり焦げてる・。・。。・


しばらく体育座りをしていじけました・。・・。・


けっこういじけました


でも大丈夫！！


豚骨のみのスープの味も理解できたんだと前向きに立ち上がり！
※実験の目的は達成したつもり（笑）


次回は同じ失敗はナシ！


またやる気がフツフツとわいてきました(￣´口`￣)ﾉ


今回の件で一つ思ったのが・。・。。


この作業をやってしまうとキッチンが使用できなくなるということ・。・


我が家族に多大な迷惑をおかけした事をお詫び申し上げます♪


また、いつの日か・。・。。・


今度こそ豚骨スープ完成しちゃるぞぉ～～


ということで・。・・。・リアルランチタイム♪


ラーメン喰らってきまぁ～～す(^○^)/



豚骨ラーメンスープ作成！①

http://miyamto.otemo-yan.net/e673396.html

豚骨ラーメンスープ作成！②

http://miyamto.otemo-yan.net/e675110.html  

おこんにちは(^○^)/


今日もお昼がズレておりますからぁ～～


この前やった


豚骨ラーメンスープ作成！その②

をＵＰします。


げんこつを砕きコトコト煮込みました・。。・。・





30分もしないくらいからアクが凄かったですねぇ～


あまりにも凄いんで1時間位沸騰させて全部捨てました(^○^)/


臭いもハードでしたね


綺麗に鍋を洗ってもう一度豚骨スープをいただこうとげんこつ煮込み開始であります！


本来ならば色々な野菜や、その他を入れ込まなきゃいけないんだろうけど・。。・。・


今回は３０分毎にスープの味を確認しました


３時間位それを繰り返し思ったのはキッチンがだんだんラーメン屋さんの香りになってきたことかなぁ～～


豚骨スープの味は美味しいというより薄く豚の香りがするみたいな感じでしたね！


鶏がらを入れると味が入るのがはやいような気がします（予想）今回は入れてません


調味料を何も入れないのもコレくらいにして・。。・


シンプルに味付けを開始しました。


甘いラーメンは嫌いなのでフルーツは抜きで挑戦


にんにく・しょうが・ねぎ・塩・酒・。。・その他！


これも入れ込んで30分毎に味の確認・。・。・。これがまた楽しゅうございました・。・。・


そう・。・。・・楽しかったんですが・。・。・。


つづく・。・。・。・。


すみません・。。・。お仕事が開始ですので続きはまた・。・。。・


豚骨ラーメンスープ作成その①はこちら↓
http://miyamto.otemo-yan.net/e673396.html
  

おこんにちはヾ(´ω｀)ﾉ


実は私・。。・。


いつもラーメン喰らってますが(^◇^;)


このできあがる過程の味を知りたいと前から思ってました。


何も調味料を入れない豚骨だけのスープ！とはどういうものかと肉屋の友人から


げんこつ（足関節の形状が人間の拳に似てる為）

をいただき素人ながら作成してみた。


これです↓





目的は豚骨スープのみ・。・。・。


いわゆる実験に近いものであります♪


これをトンカチで砕き！


鍋にてグラグラと煮るのであります


つづく・。。。・。・。・


ランチタイムはいりやすლ(`ー´ლ)